Galette des rois à la frangipane (8 personnes)

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées Tarte en Or HERTA
• 125g d'amandes en poudre
• 125g de sucre en poudre
• 125g de beurre mou
• 2 oeufs + 1 jaune
• 1 cuillérée à soupe de rhum (facultatif)
• 1 fève
  

Matériel spécifique :

• pinceau

Préparation (20 minutes) :

1. Préchauffez votre four Th. 7 (215°C)
2. Mélangez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une base homogène et "mousseuse".
3. Ajoutez la poudre d'amande, les 2 oeufs et le rhum. Mélangez bien.
4. Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre de frangipane. Déposez la fève.
5. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant tout le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet pour fermer hermétiquement. Pour finir, marquez le bord avec les dents d'une fourchette.
6. A l'aide d'un pinceau , dorez la surface de la galette au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau froide.
7. Avec la lame du couteau, dessinez des croisillons. Piquez légèrement la pâte à quelques endroits pour éviter qu'elle ne gonfle.
8. Faites cuire la galette 20mn environ dans votre four (la galette doit être bien dorée dessus et dessous).
   

Suggestion : vous pouvez déguster cette galette tiède (réchauffez-la si besoin avant de la servir)

Quiche aux 3 poivrons

Ingrédients :

- 1 Pâte feuilletée surgelée
- 1/2 Poivron jaune
- 1/2 Poivron rouge
- 1/2 Poivron vert
- 3 Oeufs
- 1/2 Verre d'eau
- 20 cl Crème fraîche
- 100 gr de Gruyère râpé
- 1 Oignon
- Sel et poivre

Préparation :
- Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
- Faire revenir les les oignons et les poivrons coupés en lamelles.
- Dans une jatte, battre les oeufs en omelette et ajouter l'eau, la crème fraîche, les oignons
et les poivrons.
- Saler et poivrer.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Parsemer de gruyère et de noisettes de beurre.

Cuisson :
Enfourner à 200° pendant 45mn.