Quiche sans pâte

Ingrédients :
- 100g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 œufs entiers
- 0.5l de lait
- 100g de gruyère
- 150g de lardons fumés
- 150g de jambon blanc


Préparation :
- Tout mélanger
- Cuire à four moyen pendant 30 à 45 minutes, thermostat 6/7

Remarque :
- il est possible de remplacer les lardons par des poireaux coupés en dés

Poulet/Riz (Claire Van Delft)

Pour 6/8 personnes. A servir avec du riz.

Ingrédients :
- 1 boîte moyenne de champignons de Paris, émincés
- 2 grosses boîtes de tomates pelées avec jus
- 2 barquettes de lardons fumés
- 2 pincées de thym
- Oignon (facultatif)
- Zest d'orange bio (facultatif)
- 4 blancs de poulet coupés en lanière de 1 cm
- 3 carottes fraîches

Préparation :
- Faire revenir les lardons dans l'huile d'olive avec les blancs de poulet coupés en morceaux
- Ajouter les champignos émincés et égoutés
- Ajouter les tomates et leur jus
- Couper les carottes en julienne
- Ajouter le thym, sel et poivre
- Ajouter le zest d'orange
- Faire mitonner

Soupe angevine

Attention, une partie est à préparer la veille.

Ingrédients :
- 1 louche de citron vert pressé
- 1 louche de sirop de canne
- 1 louche de cointreau
- 1 bouteille de saumur

Préparation :
- la veille : mélanger les louches dans un saladier et mettre au frais
- avant de servir : ajouter une bouteille de saumur pétillant sortant du réfrigérateur

Crêpes légères

pour environ 25 crêpes

Ingrédients :
- 250 g farine fluide (francine)
- 3 œufs
- 1/2l de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de sel

Préparation :
- mélanger le tout
- passer au mixer
- et ensuite la poêle !!!

Cake lardons / poivrons

Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe de poivrons coupés
– 100 g de farine
– 3 œufs entiers
– 10 cl de lait
– 2 cuillères à soupe d'huile
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– 1 sachet de levure
– sel, poivre
– 150 g de lardons fumés cuits
– 100 g de gruyère
– 20 g de beurre pour le moule à cake

Préparation :
– Tout mélanger !
– Mettre au four pendant 40', thermostat 6/7

Conseil :
– ce cake est aussi possible en version jambon / olives (proportion : 100 g / 100 g)

Gâteau aux poires (8 personnes)

Un gâteau facile à faire et impossible à rater ! Il peut se décliner en plusieurs versions simplement en changeant les fruits utilisés.
Trop bon :)

Ingrédients :
– 1 kg de poires (2 grosses boites de fruits en conserve)
– 100 g de farine
– 75 g de sucre
– 3 œufs
– ½ paquet de levure en poudre
– 2 paquets de sucre vanillé
– 3 cuillerées à soupe de lait
– 90 g de beurre

Préparation :
1) Dans une grande terrine, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure
2) Faites une fontaine en mettant au centre les œufs entiers et le lait
3) Travaillez au fouet et ajoutez enfin 75 g de beurre juste fondu
4) Épluchez les poires, coupez-les en grosses lamelles, mélangez-les délicatement à la pâte
5) Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre, remplissez-le de la préparation
6) Faites cuire à four chaud 180°C (6 au thermostat) allumé 10' à l'avance, pendant 30 à 35'

Conseil :
– commencez par préparer la pâte ce qui lui permet de reposer un peu le temps de l'épluchage des fruits ;
– cette recette fonctionne aussi avec des boites d'abricots et de pêches.